El acto inaugural estuvo presidido por el rector, Jose Manuel Rold�n, junto con el presidente del comit� organizador Anselmo Perea y el primer ponente, todos los cuales pusieron de relieve la importancia de una reuni�n de estas caracteristicas que en definitiva trata de articular la Salud P�blica, la Sanidad Animal y la Seguridad Alimentaria dentro de un concepto com�n dada la interrelaci�n existente entre ellas en la vida cotidiana. De igual manera destacaron el importante papel que los profesionales veterinarios juegan no s�lo en los paises desarrollados sino ,sobre todo ,en los que presentan a�n graves carencias en el campo de la Sanidad Animal , apoyando la potenciaci�n de estructuras como los campos de excelencia - en este caso el Agroalimentario ceiA3- que permiten avanzar y sumar esfuerzos para la consecuci�n de estos objetivos.

La investigaci�n en el �mbito de la Sanidad Animal en Espa�a, la seguridad alimentaria y la cadena de vlaor, la nueva Ley de Salud P�blica, la seguridad alimentaria a nivel mundial y las zoonosis emergentes son algunos de los temas a tratar  en  este encuentro que finalizar� ma�ana 15 de marzo con la intervenci�n del director general de la Organizaci�n Mundial de la Sanidad Animal (OIE) bajo el t�tulo " Una salud" y un taller vespertino en torno a la epidemiologia aplicada al estudio de brotes.