El mi�rcoles, 10 de marzo, a las 18,30 horas, en el sal�n de actos de la Facultad de Ciencias del Trabajo, Oriol Balaguer, profesional de reconocido prestigio en el �mbito de la pasteler�a/reposter�a a nivel nacional e internacional, ofrecer� una ponencia t�cnica de car�cter abierto, organizada por la C�tedra de Gastronom�a dentro del Curso Superior de Restauraci�n que coordinan la Universidad de C�rdoba y Bodegas Campos. Entre otros premios Balaguer ha sido reconocido mejor pastelero repostero de Espa�a en 2008, a�o en que tambi�n fue galardonado como mejor tienda gastron�mica de Madrid. Fue mejor pastelero de Catalu�a en el 2003 y mejor postre del mundo 2001 y de Espa�a en 1997. Su web gastron�mica fue reconocida como la mejor de Espa�a en el a�o 2005.