G.C./C.M.01/06/04.- El Aula de Gastronom�a de la Universidad de C�rdoba ha clausurado sus actividades del a�o acad�mico 2003-04 con el curso de enolog�a y cata " Aproximaci�n al mundo del vino y a los vinos del mundo", en el que, bajo la direcci�n del profesor Antonio Luis D�az Alonso, se han analizado un total de 35 vinos de los quince pa�ses mas representativos del panorama internacional vitivin�cola.

La convocatoria registr� una gran acogida, �xito en el que fueron determinantes no s�lo la calidad de los ponentes y la selecci�n de los caldos realizada sino tambi�n los marcos utilizados para el desarrollo de las sesiones: El Aula Magna de la Facultad de Filosof�a y Letras para las clases te�ricas y el Sal�n de las Canastas de Bodegas Campos para las catas, empresa esta �ltima que prest� tambi�n un importante apoyo en materia de infraestructura material y personal, aportando un toque de calidad y profesionalidad muy apreciado por los participantes.

Durante este curso y previamente a esta �ltima actividad, el Aula de Cultura Gastron�mica de la UCO imparti� tambi�n un conjunto de sesiones de cocina tradicional cordobesa con la colaboraci�n desinteresada de los profesionales del restaurante "El Churrasco". Junto a ellas destaca asimismo la realizaci�n de tres itinerarios por los entornos de las tabernas cordobesas cuya recreaci�n hist�rica corri� a cargo del profesor Diego Santiago Laguna y un ciclo de cine gastron�mico en la Facultad de Filosof�a y Letras dirigido por el profesor Antonio Garrido Aranda.

Uno de los criterios del Aula para el pr�ximo curso es seguir potenciando este tipo de colaboraciones con distintas empresas, extendi�ndolas a la difusi�n de productos y t�cnicas que combinen la extensi�n universitaria de la cultura gastron�mica con el desarrollo de los sectores vinculados a ella.