El evento ha sido presentado esta mañana por el presidente del Comité Organizador ICPMF10, Fernando Pérez, la vocal asesora de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición, Ana Canals, la delegada territorial de Igualdad, Salud y Políticas Sociales de la Junta de Andalucía en Córdoba, María de los Ángeles Luna, y el director adjunto al Vicerrectorado de Investigación, Alberto Marinas, quien ha subrayado la importancia del congreso y el reto que supone actualmente la microbiología predictiva para la comunidad científica.
Luna, por su parte, ha destacado la “necesidad de intercambiar conocimientos al respecto para mejorar los productos y servicios que se ofrecen al consumidor” y la utilidad del estudio microbiológico en la calidad y el control de los alimentos.
El evento, que concluirá el próximo viernes, constará de más de una decena de ponencias en las que participarán expertos y universidades de varios países. Las charlas abarcarán distintas temáticas como, por ejemplo, el papel que desempeña la aleatoriedad en las poblaciones microbianas, el uso de la estadística y las bases de datos en la microbiología predictiva o los avances que se han producido en los últimos modelos predictivos.
Para más información sobre el evento, visitar la web http://www.icpmf10.com/
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