El jueves, 10 de abril, a las 20:30h. en el Real C�rculo de la Amistad de C�rdoba, tendr� lugar una mesa coloquio bajo el t�tulo �Caza: �deporte, econom�a o tradici�n?�, organizada por la Asociaci�n Cordobesa de Antropolog�a, con la participaci�n de

Manuel Guill�n Del Castillo: doctor en Medicina y Cirug�a, Licenciado en Educaci�n F�sica y director del Centro de Estudios Ol�mpicos de la Universidad de C�rdoba.

Francisco Beltr�n Cebri�n: Cazador, director de la web www.cazaymedioambiente.com y presidente del Aula Cineg�tica del Real C�rculo de la Amistad de C�rdoba.

Antonio Gonz�lez L�pez: doctor en Antropolog�a Social y Cultural, miembro fundador de la Asociaci�n Cordobesa de Antropolog�a y miembro de Ecologistas en Acci�n.

En nuestra actual sociedad globalizada del siglo XXI la pr�ctica de la caza sigue estando vigente. Lejos ya de sus hist�ricas funcionalidades, hoy la caza entra en intersecci�n con distintos intereses como puedan ser econom�a, deporte, medio ambiente, turismo, ocio, relaci�n social, identidad o tradici�n. Esta mesa-coloquio tiene como objeto profundizar en las distintas motivaciones que en la actualidad llevan a su pr�ctica.

El mi�rcoles, 20 de Junio, tendr� lugar en el sal�n de actos de la Fundaci�n Caja Rural (Ronda de los Tejares 36, C�rdoba) la presentaci�n de la Asociaci�n Tecnol�gica para la Sostenibilidad de la Caza y la Pesca Continental en Andaluc�a (ACPA) junto con una Jornada informativa sobre Sistemas de Calidad Cineg�tica.

Sus estudios prueban que el riesgo toxicol�gico por plomo es tolerable y recomiendan potenciar el consumo de este tipo de carnes por la poblaci�n en general

Un equipo multidisciplinar de investigadores del Campus de Excelencia Internacional ceiA3 ha emitido esta ma�ana un comunicado informando a la ciudadan�a de la seguridad de consumir carne de caza. Los cient�ficos del ceiA3, con una dilatada trayectoria investigadora en este campo, aseguran en su nota que no existe ning�n riesgo para la salud derivado del consumo de este tipo de carne.

En su nota, los investigadores diferencian entre la carne procedente de la caza mayor inspeccionada por los Servicios Veterinarios Oficiales antes de salir a la venta y buena parte de la carne de caza menor destinada mayoritariamente al autoconsumo. Por eso recomiendan a la Administraci�n realizar campa�as informativas para que la poblaci�n conozca realmente la realidad de la carne silvestre.

Argumentan, los investigadores que existen estudios que prueban que el riesgo toxicol�gico por metales pesados, especialmente plomo, en la carne de caza mayor (ciervo y jabal�) es bajo cuando se considera el consumo de la poblaci�n media investigada y que s�lo se elevan en parte en la poblaci�n cazadora y en casos excepcionales.
Adem�s, los cient�ficos insisten en que �el consumo de carne de caza deber�a potenciarse en nuestro pa�s, ya que se trata de un producto natural, en general sanitariamente seguro, y con un elevado valor gastron�mico, bromatol�gico y nutricional�. En este sentido destacan que �es una carne con un alto contenido en prote�nas, bajo en grasa y colesterol y con un moderado aporte cal�rico; adem�s es una buena fuente de diferentes minerales y oligoelementos y libre de contaminantes artificiales (hormonas, medicamentos, etc.)�

Para descargar la nota de los investigadores, pulse aqu�

Esta ma�ana ha quedado constituida formalmente en el Sal�n Mud�jar de la Universidad de C�rdoba ,ante el notario Manuel Rodr�guez Poyo, la Asociaci�n Tecnol�gica para la sostenibilidad de la caza y la pesca continental en Andalucia (ACPA) en la que se integran, por primera vez en Espa�a, diversas entidades del sector de la caza y la pesca con el fin de promover la generaci�n de conocimiento cient�fico y t�cnico orientado a resolver los problemas dentro de este sector en el �mbito de la comunidad aut�noma andaluza. La Asociacion ha sido promovida en buena parte por la C�tedra de Recursos Cineg�ticos y Pisc�colas de Andalucia buscando tambien la implicaci�n del sector  a la hora de identificar los temas de investigaci�n mas urgentes para resolver sus problemas. Firmaron el acta constitucional I�igo Fern�ndez de Mesa en nombre de Asaja, Francisco Jose Hurtado Moles por la Federaci�n Andaluza de Pesca Deportiva, Miguel A. Paez por la Asociaci�n Acacta, Jose Mar�a Manche�o Luna por la Federaci�n Andaluza de Caza, Fernando Andrada por la Fundaci�n Amigos del �guila imperial y Antonio Echevarr�a por Aproca.